Отруби справедливо считаются полезным продуктом , в них много полезных веществ и #витаминов, Правда в большом количестве ими питаться не стоит, Замычите и привес будет.) Не #диета Но все же очень рекомендую. Вот уже лет тридцать открыл их для себя. Ага #в 90-х )
Обратил на них внимание в магазине дешевле самой дешевой муки. А про пищевую ценность и особенности знал и раньше. Пробовал добавлять к разным продуктам. Нравились #лепешки из ржаных отрубей, вместо хлеба.
Ведь бывают моменты когда забываешь купить, или закончился, а купить поздно, или рано.) тем более в простейшим варианте отруби, мука,яйцо, соль. молоко или вода. И пяток минут. Потом только улучшать до бесконечности.
Сейчас #отруби в развес практически не продают, есть гранулированные ( для увеличения сроков сохранности), мне они почему то не нравятся, а снова их размолоть лень. И не очень люблю западный вариант, все залить молоком. Хотя вот сухари или малину, с нашим удовольствием.
Так же отруби продают в диетических отделах магазинов и даже в аптеках. Только чем мельче упаковка, тем дороже, а на самом деле максимум 50 р. за килограмм.
Вернемся к нашим котлетам. Вы наверно заметили, что я готовлю минимально возможное количество продуктов 1-2 порции. Поэтому и затраты времени тоже стараюсь сократить до минимума. "оченна кусать хотеться". Рецепт такой: 1,5 ложек отрубей, 1,5 ложек муки, 3-4 ложки фарша, одно яйцо, соль, перец, разрыхлитель. Вместо разрыхлителя пользуюсь содой и уксусом , соду замешиваю в фарш, а потом, перед самой жаркой, гашу прямо в фарше столовым уксусом. Кроме перечисленного, на кухне присутствует масса приправ, а также кунжут и льняное семя, орехи и тыквенные семечки.
Выкладываем ложкой на сковороду 5 минет под крышкой с одной стороны. и 2 минуты с другой и дать дойти.
Очень вкусные, воздушные котлетки, #Бюджетно. Эти из куриного фарша с тмином и куркумой. Слегка суховаты, только слегка). В следующий раз лука добавлю. Вам наверно мои #рецепты кажутся однообразными, так и есть) Но если разобраться , ведь я использую разные продукты) И вкусы разные. Пробуйте сами. Ищите свой #Вкус. Очень советую попробовать.
Панировка в отрубях мне не понравилась, размачивание отрубей в молоке , лишняя на мой взгляд операция.
А это излом
Приятного аппетита.