Бульон - это не только основа для супа, но и лекарство из моего детства, когда я выздоравливала после какой-нибудь болезни, бабушка варила мне куриный бульон и говорила, что он поможет восстановить силы и я ей верю))
Ингредиенты:
Суповой набор (у меня куриные ножки и кости индюшачьей голени с остатками мяса 4 шт)
Луковица
Морковь
Лавровый лист
Соль по вкусу
Процесс:
1. Суповой набор залить водой так, чтобы она полностью его покрывала.
2. Морковь и лук помойте и очистите. Морковь порежьте на несколько частей, лук оставьте целым или разрежьте пополам.
3. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, снимите пену шумовкой или ситечком.
4. Добавьте в бульон морковь, лук и лавровый лист. Посолите и варите 1 час.
5. Выньте из бульона ножки, снимите мясо с костей, кости верните в бульон и варите еще 1 ч.
6. Удалите из кастрюли кости и овощи. Процедите бульон в чистую кастрюлю и используйте как основу для супа или соуса.
7. А из остатков мяса, я приготовила очень вкусный паштет.
Мое мнение: Результат стоил затраченных усилий. Я сварила на этом бульоне очень вкусный рассольник, а остатки заморозила и это очень удобно иметь заготовку для будущих кулинарных свершений.