Приветствую всех! Решила приготовить салат, а майонез закончился. Неохота идти в магазин из-за одного майонеза, сделаю его сама. На просторах интернета множество рецептов майонеза : майонез из молока, постный майонез, майонез без растительного масла, майонез без яиц и т. д. Я использую классический рецепт майонеза.
Рецепт простой готовится всё минут за 5. Самое главное в этом рецепте чтобы яйцо и масло было одной температуры. Масло для рецепта лучше использовать рафинированное, не рафинированное горчит.
Сразу скажу что майонез у меня не сразу стал получаться. То масло не такое и пенится ,то яйца холодные и майонез получался жидким.
Так что нужно для рецепта майонеза :
1 яйцо
1 стакан масло растительного
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. горчицы
перец чёрный молотый по вкусу
1/2 ч. л. лимонного сока или уксус 9%
У меня есть погружной блендер и высокий стакан, но стакан я его использовать не буду . Для меня не очень не удобен в использовании. Возьму я 500 г банку. Вливаю в банку стакан масла, разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль, уксус( лимона не было) ,перец по вкусу. Главный лайфхак : блендер ставим так чтобы яйцо оказалось под блендером, не плавало с боку, было под блендером. Включаю блендер ,прижимаем к дну и не поднимаем пока не начнёт появляться майонез, после этого поднимаем блендер вверх вниз медленно. Буквально через минут 3 майонез готов к употреблению. Можно убрать в холодильник ,чтобы настоялся .Хранится может до 3 дней. У меня и день не простоит ,заправлю салат, мальчишки и муж на бутерброды .
Приятного аппетита !
P. S . Рецептом салата поделюсь в следующей статье.
#маонез #домашний майонез #домашний майонез рецепт #майонез пошагово #майонез рецепт классический #рецепт домашнего майонеза в блендере