Как рассчитывать вес торта?
Вес торта зависит от количества гостей.
Для расчета нужно: умножить вес 1 кусочка (порции) на общее количество гостей.
Обычно, чем больше гостей на празднике, тем меньше порция десерта. Например, если торт заказывают на небольшой домашний праздник в кругу самых близких, то средний вес порции около 250-200 г.
А если же торжество предполагает много приглашённых людей (от 30), то около 180-150 г.
Разница может показаться незначительной.
Но давайте посчитаем: возьмем 35 гостей и вес кусочка в 250 г.
35*250 = 8750 г.
А теперь уменьшим порцию до 180 г:
35*180 = 6300 г. Теперь разница очевидна: 2,5 кг.
Внешний вид торта, а точнее его ярусность, зависит веса и предполагаемого декора. Ведь можно сделать 6 кг и в 2 и 3 яруса. Тут нужно отталкиваться от пожеланий заказчика и собственной насмотренности.
На фото:
2х ярусный торт с параметрами: d 20/16 см h 14/12 см (вес около 6 кг)
3х ярусный: d 24/20/16 см h 16/14/11 см (вес около 10 кг).
Знаете, как делать из своих тортов настоящие шедевры? О трендах декора в 2022 году я расскажу на своём бесплатном вебинаре «Современный декор».
Регистрируйтесь по ссылке https://cutt.ly/PHgZlIl и получите список запрещенных продуктов в декоре. А также видео-урок по декору в подарок 🎁