1422 подписчика

Томатный суп с рисом по-крымски

14 мая 202214 мая 2022

139

1 мин

Этот суп обожает мой муж, а готовить его научила меня моя бабушка. Надеюсь, что вам тоже он понравится. 😉🤗 Суп получается густой, наваристый и сытный.

Ингредиенты:

Вода 3л
Соль по вкусу
Мясо на кости 0.6 кг
Лук репчатый 2 шт
Корень петрушки 1шт
Лавровый лист 3 шт
Зелень петрушки 0.5 пучка
Хмели-сунели
Чеснок 1 головка
Помидоры свежие 2 шт
Томатная паста 3 ст. л.
Пюре из помидор 1стакан
Рис 1 стакан
Черный молотый перец
Укроп для украшения блюда

Приготовление:

Мясо для его приготовления вы можете брать то, которое вам по душе. Оно должно быть обязательно на кости.

Мясо моем под проточной водой, режем на куски и обжариваем в жиру до золотистого цвета со всех сторон. На плиту ставим кастрюлю с водой и в нее отправляем жареное мясо.

Как только мясо закипит, снимаем пенку, кладём в бульон корень петрушки, лавровый лист и продолжаем варить до готовности.

На сковороде обжаримаем репчатый лук, предварительно подготовленный. К луку добавляем мелко резанные помидоры, томатное пюре и томатную пасту. Я ещё дополнительно обжарила зелень чеснока, потому что она у меня была.

Перемешиваем и тушим до готовности лука. На данном этапе, нужно добавить один лавровый лист и другие специи солим по вкусу.

Как только мясо сварилось, в кастрюлю отправляем рис, предварительно промытый. Солим по вкусу и добавляем пару лавровых листов. Рис варим до полуготовности, это приблизительно 10 минут. Рис должен быть немного твердым внутри. На данном этапе в кастрюлю выкладываем зажарку и варим 5-7 минут. В готовый суп добавляем мелко-рубленный чеснок, зелень петрушки, черный перец по вкусу. Пробуем на соль, если нужно - досаливаем. Закрываем крышкой и даём настояться несколько минут. Теперь можно подавать к столу.