Всем привет! Сегодня я решил собрать стауты от моей любимой пивоварни, чтобы поделиться с вами своими впечатлениями о них!
С некоторыми из них я давно знаком, когда с другими сегодня было первое знакомство, в целом Аляска редко удивляет (в плохом смысле) в виду чего, ожидать какого-нибудь неприятного сюрприза не приходилось, тем более что я выбрал именно стауты, которые в целом очень сложно испортить.
Если вдруг кто не в курсе, стаут - сорт тёмного пива верхового брожения, для приготовления которого используется жжёный и карамельный солод, не то чтобы это было сильно важно, но стоит понимать, что это в первую очередь крепкое пиво, с очень плотным, смолянистым вкусом. Горечи как ипах, конечно, не будет, но и лёгким этот вкус не назвать. Но в виду того, что даже без добавок вкус у стаутов по большей части жжено-сладкий, его можно использовать как напиток для десерта. Этим пользуются многие пивоварни, делая стауты со вкусом разного рода сладостей и Аляска здесь не исключение.
В общем, если ваш глаз зацепился именно за стауты, будьте готовы к очень мощному вкусу и быстрому опьянению =) А я надеюсь что вы ещё не уснули и предлагаю начать...
Открывает наш парад "Тюремный стаут" со вкусом барбарисок. С ним я знакомлюсь впервые и это весьма удачный опыт! Весьма приятная горечь (IBU 30 это и неудивительно) В меру сладкий и достаточно плотная база, послевкусие держится долго и при этом вкус барбарисок раскрывается сильнее (именно барбарисок, т.к. заявлен вкус конфет).
По началу вкус барбарисок вступает в конфликт с горечью пива, создавая непонятный, но в тоже время интересный вкус, но весьма быстро начинает раскрываться во всем знакомый вкус. Честно говоря изначально я был настроен скептически, т.к. частенько встречал стауты с какими-нибудь необычными сладкими вкусами и они совершенно гармонировали со вкусом самого стаута.
Надо понимать, что горечь стаута чувствуется при глотке и остаётся во рту на некоторое время, в виду чего приторные ароматизаторы, обычно, создают неприятные вкусовые оттенки и убивают всю задумку. Барбариски же наоборот, их сладость раскрывается немногим позже этой горечи, чем балансирует вкус и насыщает его.
Тюремный стаут легко подойдет как к говядине, баранине, так и для разного рода десертов, я бы советовал мороженное, пирожные со сливочным кремом, но точно не с горьким шоколадом.
По итогу могу сказать что это весьма приличный стаут, со сбалансированным вкусом. Скажу что он точно достоин вашего внимания, рекомендую!
Стаутский советник после барбариски оказался весьма посредственным. Честно говоря даже нечего сказать о нём, обычный милк стаут, сладость лактозы глушит горечь, а фундук совершенно не чувствуется. Конечно, он может зайти тем, кто как раз не любит горечь стаутов, но я не из таких людей, поэтому что-то интересное выделить я не могу. Проходной стаут с проходным вкусом.
Подойдет для не очень сладких десертов, грибам, пастам с белым соусом.
Собственно если вы любитель более мягких сортов пива, вам может зайти, для других же людей, может показаться весьма посредственным.
Адвокат к сожалению тоже не смог похвастаться ярким вкусом. Очень простенький шоколадный вкус, без каких-то изысков. Горечь практически не чувствуется, вкус шоколада весьма дешевый. Не знаю как это можно объяснить, но представьте разницу между дорогим швейцарским шоколадом и российским шоколадом за 12 рублей, к сожалению тут вкус второго. Ещё менее выраженный вкус чем у Советника с фундуком, так что можете смело брать, если вы не предпочитаете чувствовать горечь в пиве.
Подойдет к любым десертам, мясу и к сожалению больше ничего не приходит на ум. В общем здесь мои полномочия всё...
После орехового стаута, Конкистадор вызывал скепсис, я очень долго думал, стоит ли его сейчас пить или отложить на потом, но открыв не пожалел ни на йоту. Это совершенно другой по вкусу молочный стаут. Горечь присутствует, кокос чувствуется совсем на отделении, что предаёт вкусу весьма элегантные нотки. Воистину аристократ среди всех стаутов, которые присутствуют в этом топе.
Сбалансированный вкус, лёгкие нотки кокоса и приятная горечь - подойдет к большинству типов мяса и десертов, главное не выбирайте что-то с сильно выраженным вкусом. Либо же наоборот, этот вкус поможет сбить чрезмерно яркие вкусы соусов и добавок.
Могу рекомендовать этот стаут любителям классического стаута. Конкистадор будет приятным новшеством в вашем путешествии по миру стаутов.
Эквилибриум - в моём списке стаутов занимает первое место. Пускай и будет звучать противоречиво, но этот стаут обладает слабо-выраженной горчинкой, слегка кисловатым привкусом и отдаёт лёгким послевкусием карамели (солёной или нет это уж вам решать). По сравнению с серьёзными стаутами выше по горечи он естественно проигрывает, но сам вкус настолько сбалансирован, что спокойно нивелирует этот минус. Очень легкий, простой и в тоже время богатый вкус подойдет практически всем.
Сочетается данный стаут по большей части с десертами, медовик, наполеон идеально дополнят его. Из более серьезных блюд, к сожалению, ничего путного посоветовать не могу.
Вот и закончились, у меня, стауты от Аляски. Не все из них были великолепными, но назвать хоть один из них ужасным - у меня не повернется язык. По большей части каждый стаут из списка можно порекомендовать хоть кому-то, а значит всё не так уж и плохо, а это редкость! Обычно у пивоварен только 2-3 позиции интересны, остальное же невозможно рекомендовать кому либо.
Так или иначе, я благодарен тем, кто дочитал этот недообзор до конца) Буду рад, если вы поделитесь своим опытом употребления этого пива (если таковой имеется). Я буду рад обсудить с вами какие-либо стауты в комментариях. Если вдруг, у вас есть интересный стаут (или любой другой сорт пива) на дегустацию, буду рад если вы отпишите об этом, постараюсь опробовать то, что вам нравится.
Помните, любое увлечение любит меру и пиво точно не является исключением! Всегда знайте меру и не злоупотребляйте им. Помните, чрезмерное употребление алкоголя - вредит вашему здоровью! Учитесь получать удовольствие в ограниченном формате! Спасибо за ваше внимание, постараюсь чаще выкладывать такие обзоры.