Некоторые элементы, характерные для традиционного советского чаепития, сегодня в нашей жизни уже либо полностью отсутствуют, либо встречаются все реже и реже. Уходят в прошлое чайные сервизы; мало кто выдерживает напиток, накрыв чайник колпаком в виде куклы - "чайной бабы"; почти забытым становится способ пить чай из блюдечка и все реже и реже встречаются заварочные ситечки.
Между тем, одним из самых распространенных предметов кухонной утвари в СССР были как раз чайные ситечки - чаще всего почему-то встречались заварочные ложечки, мельхиоровые или сделанные из нержавейки. Видимо, советским хозяйкам нравилась необычная форма и функциональность этого предмета: заварка помещалась в ложечку, и этим же предметом можно было размешать сахар в готовом напитке.
Качество некоторых сортов советского чая оставляло желать лучшего: посторонние примеси, веточки, мелкая пыль и труха не способны были придать напитку желаемый вкус, аромат и цвет. Высоко ценился цейлонский и индийский чай, но они, как правило, были товаром дефицитным и потому редко встречающимся. Отсюда - из невозможности свободно приобрести хороший чай, и возникала необходимость использования ситечка.
Кстати, интересный момент - в некоторых интеллигентных семьях эту ложечку-ситечко называли странным термином "бацинет". Сейчас уже сложно установить, кто первым заметил сходство ситечка со средневековым рыцарским шлемом и запустил в обиход это название, но факт остается фактом: заварочная ложечка, ценой в 90 коп., которая повсеместно встречалась в хозяйственных магазинах и отделах кухонной утвари универмагов, в узких кругах носила еще и это гордое "рыцарское" название ))
Помните такие ложечки? Доводилось ими пользоваться при заварке чая?
Тематическая группа канала в ВК - добро пожаловать!
***************************************************************
О советской чайной посуде и традициях чаепития