Не разговаривать, не торопиться, тщательно пережевывать – большинство общеизвестных правил, связанных с едой, воспринимаются как своего рода аксиомы. Однако, как свидетельствуют врачи, старые добрые советы не обязательно имеют под собой доказательную базу и зачастую являются простыми наблюдениями из жизни.
Сегодня Orange Express попытается разобраться, сколько времени еда переваривается здоровым организмом и как сделать так, чтобы прием пищи приносил максимум пользы.
- Тщательное пережевывание продуктов – действие, полезность которого сильно преувеличена. В реальности здоровое пищеварение легко справляется даже с не слишком измельченным «топливом».
- Не ешьте наспех, чтобы не заглатывать воздух и не страдать от растяжения желудка.
- Заниматься спортом после или в процессе еды – не лучшая идея, особенно если не хотите ощутить колики, возникающие в результате оттока крови от кишечника и притока к задействованным в физической активности мышцам.
- Обратите внимание, через какое время еда покидает желудок: в среднем на это уходит 3-4 часа. Поэтому каждый новый перекус рекомендуется начинать лишь по истечении этого времени.
- Пить витамины во время еды допустимо, но лучше если это будут жирорастворимые разновидности.
И о популярных о пищевых привычках. В частности, начинать обед с первого блюда и заканчивать десертом совершенно не обязательно. Так что если постоянно слышите от близких, что отказ от супов – прямой путь к гастриту, успокойте их. На самом деле воспаление слизистой желудка и нелюбовь к первым блюдам совершенно не взаимосвязаны.
Вода во время еды
Отследить корни мифа о недопустимости совмещения пищи и любых напитков уже практически нереально. Причем гастроэнтерологи откровенно устали разъяснять, в чем именно заблуждение в данном случае. Итак, почему нельзя пить воду за обедом? Большинство диетологов объясняют это тем, что жидкость разбавит желудочный сок и пища плохо усвоится. На самом деле нет, так как вода быстро покидает желудок и практически не влияет на концентрацию соляной кислоты в нем. Соответственно, решение вопроса пить ли воду в процессе еды или не стоит, можно полностью доверить личным ощущениям.
