Майские праздники навеяли разные воспоминания. Я, конечно, представитель совсем другого поколения. Но вот родители (они тоже родились в далеко послевоенное время!) знают и помнят больше о военном и послевоенном времени - из рассказов их родителей и бабушек-дедушек...
Например, мама часто рассказывала, что семья её мамы в своё время переехала на Урал, в Пермскую область (тогда - Молотовскую) из Удмуртии, спасаясь от голода. В Удмуртии было беднее и голоднее... Семья вообще никогда не жила богато. На протяжении нескольких поколений в семье рождалось больше девочек, на которых надела земли не полагалось. И мужских рук на справное хозяйство не хватало... К тому же, девочки уходили из семьи - рабочих рук не прибавлялось...
Одна из моих тётушек (на самом деле - двоюродная бабушка) рассказывала, что впервые попробовала белый хлеб только тогда, когда старшая сестра начала работать в районном центре, инструктором в райкоме. Ей тогда было 14 лет... А до этого времени белого хлеба в семье не видели...
Но это просто вспомнилось попутно, потому что вспомнилось шикарное блюдо, о котором рассказывала уже мама. А блюдо это - сухарница. Она говорит, что они в детстве эту сухарницу обожали. Причём, можно было сделать сухарницу из белого хлеба, а можно - из чёрного. Вкус разный, но и то, и другое - вкусно!
Думаю, что и сейчас сухарница понравится - гренки ведь все любим!
Готовим так. Мелко режем лук (хоть зелёный, хоть репку). Высыпаем сухари (нарезанные, как гренки). Заливаем всё это кипятком. Добавляем сливочное масло, соль, перец - по вкусу. И вообще добавить можно всё, что вы любите добавлять в суп или бульон. И яйцо можно, и грибы....
Всё, блюдо готово! Действительно, очень вкусно. И я всегда скептически отношусь к пояснениям - "приготовить можно за 5 минут". А вот сухарницу действительно можно приготовить за 5 минут. На праздничный стол, может, и не поставишь, но вот быстро-быстро накормить семейство - вполне!
