Нежирное говяжье мясо, тушенное с зеленью. Сябзи говурма по-азербайджански.
Мясо нарежьте не очень крупными кусками, промойте.
Сложите в кастрюлю, налейте немного воды и варите на небольшом огне до мягкости мяса. Постарайтесь не переварить.
В сотейник положите масло. Я использовала топленое сливочное.
Мелконарезанный лук немного пассеровать, переложить мясо в сотейник и чуть поджарить с луком.
Выложить сверху нарезанную зелень, соль, перец, куркуму и 5-6 штук алычи, можно лимон.
Полстакана оставшегося бульона процедить и добавить к мясу.
Тушить до готовности.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Wams Gemer
