слабосоленый шпик – 100 г;
шоколад 75% – 150 г;
масло сливочное – 50 г;
мускатный орех, кардамон, имбирь, молотый красный и черный перец – по вкусу.
Мягкий свиной шпик измельчить до пастообразного состояния с помощью блендера, мясорубки или обычной терки.
Выложить массу на доску или противень и отправить в морозильную камеру. Слой должен быть не слишком тонким, около 1 см.
Поломать шоколадку на куски и растопить в микроволновке или на водяной бане.
Вмешать в теплую глазурь масло и специи.
Тем временем сало должно затвердеть. Нужно достать его и нарезать кубиками.
Формочки наполовину заполнить шоколадной глазурью. Поместить сверху начинку и заполнить формочку шоколадом до конца.
Поместить в морозильную камеру на несколько часов. Сало в шоколаде готово
