Сегодня мы не будем говорить о том что медиа-пространство переполнено на столько информацией о здоровой еде, что невозможным становиться отличить, что действительно правда а что нет. Поговорим мы о стереотипах правильной еды которые засели в нас с самого детства, которые навязали нам родители в виду отсутствия информации, да и просто окружающая нас действительность.
Мед полезнее сахара
Все мы помним как в детстве наши бабушки говорили, пей чай с медом - это полезно. Давайте разбираться а так ли полезен мед на самом деле. Что же такое мед? Если коротко то это собранный и переработанный пчелами нектар, состоящий примерно на 80% из фруктозы, глюкозы и прочих простых углеводов и на 20% из воды. Вспомним из чего состоит сахар - из все той же глюкозы и фруктозы. Получается мед тот же сахар? Да, только разбавленный водой .
Многие сейчас возразять ну и что, самое главное что мед богат витаминами и минералами. Фактически вы окажитесь правы , но ощутимо ли больше в нем полезного чем в сахаре ? Если мы возмем средние цифры и попробуем подсчитать сколько находится витаминов и минералов в 100 граммах продукта, то окажется что, витаминов группы В которыми якобы он богат выходит всего на 1% от дневной нормы потребления витаминов, а минералы в диапазоне до 4,5% и все это в 100 граммах продукта. Если мы попробуем сравнить с другим продуктом, к примеру с всеми любимой гречкой , то витаминов в 100 граммах сухого продукта в диапазоне до 30% от суточной нормы, а минералы вообще аж до 70%. Вот тут и встает вопрос целесообразно ли мед использовать как источник питательных веществ , что бы восполнить даже 1/10 нормы потребления витаминов и минералов придется очень потрудиться что бы съесть такое количество. Вывод можно сделать один что мед имеет полезные свойства , но сильно преувеличенные и разницы между тем что вы будете класть в чай не столь велика.
Свежевыжатые соки
Справедливости ради стоит сразу обозначить что не покупные а свежевыжатые соки действительно содержат в себе полезные свойства. Вопрос в том что соответствуют реалии с тем как идеализируют его пользу. Увы, но нет. Все дело в том что делая из целого яблока яблочный сок , мы избавляемся от самого полезного что в нем есть, от клетчатки. Клетчатка- это пищевое волокно которое не переваривается организмом но используется в ряде нужных функций. Она регулирует работу ЖКТ, холестерина, сахара в крови и т.п. Есть популярное мнение что свежевыжатый сок является «детоксом» для организма. Кто не знает детокс- это очищение организма от токсинов. Так вот как раз-таки цельный фрукт или овощь является «детоксом» больше чем свежевыжатый сок, за счет того что очищает ваш ЖКТ налаживая его нормальное функционирование.
Черный хлеб полезнее белого
Наверняка кто то из вас слышал о том что диетологи рекомендуют заменять белый хлеб на черный, ссылаясь на его пользу , я даже сам лично натыкался на информацию, что чёрный хлеб настолько полезный ,что является лекарством в борьбе с раковыми клетками. Естественно не с каким раком он не борется , нет ни одного исследования которое доказало бы это, а вот одним плюс над белым хлебом все же есть.
Хлеб относится к простым углеводом , которые быстро повышают сахар в крови что в следствии из за инсулиновых скачков ухудшает наше самочувствие да и не только его. Если взять и сравнить полезные вещества в обоих то мы увидим примерно одинаковую картину, но в чем же разница? Разница в гликемическом индексе, этот самый показатель на сколько быстро сахар повышается в крови. У белого хлеба он чуть выше чем у чёрного , но фактически эту столь не существенную разницу на себе вы попросту не заметите из за ее незначительности. Единственный хлеб который можно противопоставить всем это хлеб из цельнозерновой муки, в нем действительно низкий ГИ что способствует снизить скачки сахара в крови.
Сухофрукты вместо конфет
Направление от части правильное , тем что в сухофруктах действительно больше пользы чем в конфетах, но является ли полезным продуктом который нужно использовать в своем рационе ? Что такое сухофрукты - это высушенные фрукты, звучит логично . теперь вспомним что преимущественно содержится в фруктах- фруктоза, для тех кто считает что фруктоза отличается от сахара своей полезностью, огорчу, они практически идентичны, это тот же самый простой углевод. Получается что сухофрукты это концентрированный источник фруктозы, на 100 грамм продукта в среднем приходится около 60г. углеводов, что впринципе не сильно отличается от тех же самых конфет, для человека который собирается сбросить лишние килограммы это не лучшая альтернатива. Стоит признать что все же сухофрукты будут полезны , если вы набираете к примеру мышечную массу, как источник простых углеводов для того что бы к примеру проснуться утром или зарядится перед тренировкой, но только в правильном соотношении простых и сложных углеводов в вашем дневном рационе.
Если вам понравилась статья, подпишись на канал , впереди много интересных статей про питание и тренинг))
Всем желаю веры в себя на пути к построению тела вашей мечты или просто здорового организма ))