Мед мы сейчас пробовать не будем, сначала его еще надо приготовить. Да, именно приготовить, потому что нас интересует монастырский мед - легкий алкогольный напиток распространенный на Руси.
Русский народ издавна был не только хлебопашцем, но и пчеловодом. Первый Спас у него не только "первый сев", но и Спас Медовый. В этот день до сих пор посельская-попольная Русь ломает первый мед на пчельниках. "На Первый спас и нищий медку попробует",- говорит пословица, и молвится она не мимо.А. Коринфский "Народная Русь"
Да и без этой выдержки все знают, что мед у нас с древних времен в почете. Но еще готовили и другой мед, хмельной. Помните же : "... я там был, мёд-пиво пил..." И то, что монастыри внесли свой вклад в развитие русской кухни тоже многим известно. Некоторые монастыри и сейчас занимаются сбором меда и производством вина. Сегодня мы познакомимся с одним таким питиём.
Само собой нам нужен мёд (любой ваш любимый) 1 кг, 3 л воды, 25 гр шишек хмеля, 2 ч.л. сухого Иван - чая. Если вдруг у вас нет Иван - чая, то возьмите обычный черный чай. Но сказать по совести лучше найдите, тогда получите оригинал...
Мед размешиваем с водой, нагреваем и держим на огне 3 часа. Добавим хмель и томим еще час. Если вода испарится - добавим кипяченой. Процедим через ткань, прикроем полотенцем и уберем в теплое место для брожения.
Когда брожение успокоится, разольем в бутылки. Если хотите, чтобы мед был сладким, разливать нужно пока он еще шипит. Оставляем на месяц.
Теперь завариваем стакан Иван - чая и смешиваем с медом. Процеживаем через ткань несколько раз, чтобы он стал чистым и прозрачным. Теперь охлаждаем и убираем в прохладное место, например в погреб.
Чем дольше мед хранится, тем лучше его вкус. Напиток готов. Вы можете попробовать приготовить монастырский алкогольный мед самостоятельно. Заодно у вас есть возможность оценить что же пили по праздниками в старой Руси...
Понравился рецепт поставьте лайк!
Подписывайтесь на канал, приходите на сайт "Империя вкусов" — дальше больше интересных и вкусных рецептов блюд.
#рецепт медовухи #медовуха #медовуха натуральная #монастырский мед #хмельной мед #напиток #напитки в жару #мёд