Ну, люблю я такие сочетания как утка с яблоками, курица с апельсинами, пицца с ананасом и говядину с черносливом. Гастрономическая извращенка, так меня назвал один знакомый мужчина. Вот мне интересно все ли мужчины не любят такие сочетания?
Говядина (голяшка, кострец, вырезка) – 1 кг.
Чернослив – 150–200 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 5 зуб.
Масло сливочное – 15 гр.
Масло растительное
Соль, перец
1. Говядину промыть от мелких костей и остатков крови. Порезать на кусочки, приблизительно 2×2 см. и быстро обжарить на растительном масле со всех сторон. Переложить в толстодонную кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрывала мясо на пару сантиметров. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности/мягкости.
2. Лук с морковью почистить. Лук порезать четверть кольцами, а морковь натереть на тёрке.
3. На масле, где жарилось мясо, обжарить лук, добавить морковь и жарить до готовности. Добавить 15 гр. сливочного масла и перемешать.
4. К мясу отправить лук с морковью и чернослив. Тушить еще 20 минут. Закинуть измельченный чеснок и готовить еще минут 10.