Самый быстрый весенний легкий суп-это из крапивы и сныти (в моей национальной культуре сныть- "серде"). Не подумайте, что сныть это сорняк и его не кушают, если приготовите по моему рецепту, знаете какой вкусный суп у вас получится.
Сныть, как и крапивы, нужны именно молодые побеги, они растут и в огородах, и в лесу. Их перебираем, промываем под проточной водой и нарезаем (произвольно).
В кипящей воде варим почти до готовности картофель и мелкие макароны- ракушки. Соль, перец по вкусу.
За 5 минут до окончания варки добавляют в этот суп тонкой струйкой взбитое сырое яйцо. При вливании яйца воду помешиваем, как бы делаем воронку. Это делается для того, чтобы сырые яйца в супе сварились и были как тонкие ниточки.
Также в суп добавляем нарезанную сныть и крапиву. Всё вместе варим 5 мин.
Получается очень вкусный, быстрый, лёгкий, необычный суп. Попробуйте, приятного аппетита!
Делитесь отзывами, ставьте 👍 и подписывайтесь на мой канал.
Всего доброго!
