У каждого шашлычника есть свои фирменные фишки. Для куриных крыльев я смогла создать свою уникальную особенность с помощью апельсиново-лукового маринада. Когда окружающие воспринимают это на слух, то не верят, что это может быть вкусно. Вроде бы апельсин и мясо не должны сочетаться. Поэтому я просто угощаю своих знакомых, не говоря о содержимом, а они уже сами просят поведать им рецепт.
Что нам понадобится:
- Килограмм куриных крыльев;
- Один апельсин;
- Растительное масло;
- Соевый соус;
- Лук репчатый;
- Чеснок;
- Травы.
Сначала мы подготовим соус для нашего будущего мяса. Для этого нарезаем чеснок на мелкие части, либо используем чеснокодавку. После заливаем пару ложек растительного масла. Очищаем апельсин и выдавливаем из него сок в подготовленную посуду. Смешиваем наши ингредиенты и заливаем соевым соусом.
Промываем куриные крылышки, ждем пока они просохнут и выкладываем на миску. Далее мы очищаем лук и нарезаем его кольцами. После нарезаем апельсиновую кожуру на маленькие части и кладем в миску. Всё это заливаем нашим заготовленным маринадом.
Залить маринад недостаточно, главное, чтобы мясо пропиталось. Поэтому оставляем мясо на 2-3 часа (минимум), а лучше это делать за сутки до приготовления шашлыков. После выкладываем полученные крылышки на мангал.
Когда крылышки пожарились, можно добавить подготовленные травы для подачи к столу. Можно использовать петрушку, лук, укроп, в зависимости от ваших предпочтений.