Улюблена страва навесні..чудово смакує, легко готується і дуже швидко з'їдається))) #вишиванка
Ингредиенты: М'ясо любе (в мене телятина), л.води, картоплин, велика морква, великий пучок кваску(щавлю), кропу, свіжого шпинату(або дві таб. пресованого мороженого), зеленої цибулі, зеленого горошку мороженого, цибулина, курячих яйця, часнику (для бульйону), Спеції: коріандр, часник, перець мелений, копч. паприка, лавр.л, Сметана , Сіль
Способ приготовления:
Спочатку варимо бульйон. М'ясо нарізаю крупним кубиком, заливаю холодною водою і доводжу до закіпання. Знімаю піну, додаю цибулю, часник, лаврове листя і десь 30 хвилин готую на дуже слабкому вогні, щоб не перекіпів бо буде мутний бульон. Потім додаю сіль, натерту моркву, картоплю кубиком і зелений горошок і готую ще 10 хвилин.
Далі мою, ріжу всю зелень. Вибиваю в мисочку яйця і взбиваю їх виделкою. В наш борщ додаю шпинат, квасок, кріп та зелену цибулю.
Додаю всі спеції за смаком та взбиті яйця і швиденько перемішую, щоб яйця розбилися на "павутинки". Доводжу до кипіння і вимикаю вогонь. Даю борщу трохи настоятись і подаю до столу зі сметаною. Смачного💙💛