Деякі продукти залишаються придатними для харчування, навіть коли втрачають товарний вигляд. Звичайно ж, мова не про м'ясну, рибну, молочну продукцію, яку необхідно відразу викидати, якщо вона зіпсувалася. І не про гнилі та цвілі фрукти, овочі, хліб. Ми поговоримо про зів'ялі або підсохлі продукти.
Ингредиенты: Овочі, Фрукти, Сир, Зелень
Способ приготовления:
Яблука, морква, помідори та огірки. Якщо вони почали морщитися, опустіть їх на 2 години в холодну підсолену воду. На смак таке замочування не вплине.
Морква, редис і селера. Щоб вони знову стали хрусткими, потримайте їх у холодній воді протягом години з кількома скибочками сирої картоплі.
Кріп, петрушка, кінза. Додайте в холодну воду лимонний сік із розрахунку 1 ч. л. на склянку води, вилийте цю воду в контейнер, опустіть зелень і приберіть в холодильник на годину.
Листовий салат. Потримайте його у теплій воді, поки салат вбере вологу.
Також будь-яку зелень можна подрібнити та змішати з вершковим маслом (за бажанням додати часник), а потім заморозити та використовувати у різних стравах.
Якщо ви не їсте грубі стебла зелені, не викидайте їх. За допомогою них можна ароматизувати бульйон для супу та соусу або оцет для заправки салату, а потім уже викинути.
Пересохший твердий або напівтвердий сир можна протягом години потримати в теплому молоці. Також його можна натерти на тертці та використати в рецептах страв з тертим сиром.
Свіжості засохшій випічці надасть мікрохвильова піч. Зазвичай, достатньо кількох секунд, не перетримайте. Ще можна підігріти випічку в духовці протягом декількох хвилин.
Не бійтеся заморожувати випічку. Після розігріву вона не гірша за свіжу. Різниця лише в тому, що її треба відразу з'їсти, оскільки вона швидко черствіє.
Апельсини, лимони та інші цитрусові. Їм важко повернути свіжість, тому просто наріжте скибками і заморозьте, а потім додавайте в напої. Взагалі, якщо ваші продукти ще свіжі, але ви знаєте, що не встигнете їх з'їсти, не дотягуйте до останнього, а відразу заморозьте. Так ви продовжите термін придатності овочів, фруктів, трав, хліба, кексів, булочок тощо.
Раціональне та економне ставлення до продуктів – завдання, яке постає перед нами щодня. Розділ пошуку рецептів на Cookpad допоможе вам знаходити класні рецепти із будь-якими продуктами, які є у вашому холодильнику.