Сегодня будем готовить чрезвычайно простое и достаточно сытное блюдо азиатской кухни (как потом оказалось, еще и весьма вкусное). Готовится оно очень быстро - у плиты придется провести минут десять.
Блюдо тайское, но из-за своей популярности довольно быстро распространилось почти по всей Юго-Восточной Азии.
Для приготовления двух порций нам потребуется:
- Фарш (говяжий, свиной или смесь обоих) - 200 гр
- Отваренный рис - 200 гр
- Лапша быстрого приготовления - 1 упаковка (70-90 гр)
- Куриное яйцо - 1 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Зеленый лук - пара перьев
- Растительное масло - 1 ст.л.
Рис отвариваем заранее и даем ему подсохнуть пару часов.
Лапшу ломаем на небольшие части (только не совсем уж в труху), кладем в кастрюльку и заливаем кипятком на время, указанное в инструкции. Специи из прилагающихся пакетиков не добавляем.
Чеснок нарезаем помельче.
Зеленый лук режем небольшими колечками.
В сковороде на небольшом огне разогреваем растительное масло и обжариваем чеснок до появления аромата.
Увеличиваем огонь до среднего, добавляем фарш и обжариваем его до готовности.
Когда фарш будет готов, сдвигаем его на одну половину сковороды, а на освободившееся место разбиваем яйцо.
Даем ему слегка схватиться (секунд 15), после чего лопаткой начинаем разделять его на небольшие части.
Смешиваем яйцо с фаршем.
Добавляем рис и высыпаем специи, прилагающиеся к лапше.
Хорошенько перемешиваем.
Лапшу откидываем на дуршлаг, после чего добавляем ее в сковороду.
Перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем рыбным соусом или солью.
Выключаем огонь, добавляем зеленый лук и хорошо перемешиваем.
Готово.
Приятного аппетита!
#жареный рис #лапша #второе блюдо #тайская кухня #еда #кухня #кулинария #рецепты #готовим дома