Всем добрый день!
Сегодня мы с вами приготовим шашлыки на электрогриле. Хочется сразу отметить несколько важных моментов:
1. Они не заменят вам шашлыки на мангале. Но на гриле получается гораздо вкуснее, чем на сковороде.
2. Очень важно правильно выбрать мясо. Мы всегда готовим шашлыки из свиной шеи и ни разу не получалось сухо или жирно.
3. Соблюдайте температуру. На электрогриле можно пересушить и хорошее мясо.
Ингредиенты:
- Мясо
- Любимый маринад. Я использую соль, перец и очень большое количество репчатого лука (делаем из него пюре или мелко нарезаем). Иногда добавляю кефир.
- Шпажки
1. Нарезаем мясо небольшими кусочками (примерно 2 на 4 см). Стараемся сделать максимально одинаковые кусочки.
2. Замариновываем мясо и оставляем на ночь.
3. Ставим разогреваться гриль. Я готовила на температуре 210-200 градусов (начала на 210, потом уменьшила на 200). В это время нанизываем мясо на шпажки. Стараемся не укладывать кусочки очень плотно друг к другу и на одну шпажку нанизываем куски одинакового размера (чтобы прожарились они одинаково). У меня было где-то по 5-6 кусочков на 1 шпажке.
4. Выкладываем мясо на гриль (вновь стараемся не укладывать его очень плотно) и слегка прижимаем. У меня получалось жарить по 4 шпажки за раз.
5. Жарим мясо 5-6 минут, переворачиваем и снова ждем 5-6 минут.
Еще важный момент. У меня получалось, что более близкая ко мне шпажка (на фото выше вы ее и видите) была придавлена сверху слабее, чем самая дальняя. Поэтому, когда я переворачивала мясо, я и шпажки меняла местами.
6. Таким образом постепенно обжариваем все мясо. Пока одно жарится, готовое можно переложить на блюдо и укрыть фольгой.
Все готово, приятно аппетита!
Спасибо, что дочитали!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного
❤
#рецепты
#мясо
#кухня
#вкусный ужин
#шашлыки
#свинина
#простой рецепт
#ужин
#готовим
#еда