Всем приветик!
Для приготовления запеканки можно использовать любой фарш (свиной, свино-говяжий, куриный, из филе и т.д.)
Вместо фарша можно использовать любое мясо, предварительно обжарив его с луком.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 кг.
- Фарш мясной - 1,5 кг.
- Лук - 4 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 300 гр.
- Сливочное масло - 150 гр.
- Растительное масло - 100 гр.
- Соль.
- Перец.
- Сметана.
Приготовление:
В фарш добавляем протертый лук, соль, перец, любимые приправы, перемешиваем.
Выкладываем фарш на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом 50 гр., накрываем крышкой и обжариваем на медленном огне 30 мин, периодически помешивая.
Затем добавляем лук, нарезанный кубиками и тушим под закрытой крышкой 20 мин., периодически помешивая.
Картофель отвариваем, сливаем воду и толкем в пюре, добавляем сливочное масло, соль по вкусу, горячее молоко.
Хорошо расталкиваем, пюре не должно быть сильно густым и не должно быть сильно жидким.
Форму для запекания хорошо смазываем, бока формы тоже смазываем со всех сторон.
Выкладываем большую часть пюре в форму и ложкой смоченной в воде разравниваем пюре по форме.
Немного поднимая пюре на края формы. Слой пюре примерно 1,5 см.
Затем выкладываем весь фарш.
И разравниваем его по всей поверхности.
Затем выкладываем оставшееся пюре и разравниваем по всей поверхности.
Яйцо взбиваем и выливаем сверху на пюре, смазываем всю поверхность.
Можно ложкой сделать украшение по картошке. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, 50 - 60 мин до румяной корочки.
Я запекаю до бледной корочки.
Когда запеканка остынет, можно порезать ее на кусочки, тогда удобнее будет ее брать.
Сверху на запеканку кладем сметану.
~ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Если было полезно ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~Также смотрите другие мои рецепты: