Перед новым весенним сезоном в России почти на 600 рублей подорожал «шашлычный набор». Ямальский шеф-повар Максим Цыганов рассказал «Ямал-Медиа», как изменилась стоимость мяса в ЯНАО и какой шашлык предпочитают в арктическом регионе.
Рост стоимости
В прошлом году за «шашлычный набор» россияне отдавали в среднем 1901 рубль, а в апреле 2022 года скачек цен произошел на 31%. По данным газеты «Известия», теперь люди платят за маринованное мясо, шампуры, мангал, угль и розжиг на 583 рубля больше.
Сильнее всего из набора подорожал уголь — на 77%, сейчас его стоимость - 380 рублей. Сам шашлык обойдет в 498 рублей (на 17% больше, чем в прошлом году), комплект шампуров — 304 рубля (+ 30%), мангал — 1172 рубля (+ 28%), средство для розжига — 130 рублей (+26%).
При этом продажи «шашлычного набора» в апреле этого года снизились на 20%. Аналитики считают, что это скорее связано не с ростом цен, а с поздним началом весны в некоторых регионах страны.
Источник фото: Pixabay
Зампред правления ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Леонов рассказал «Ямал-Медиа», что само мясо шашлыка из свинины выросло в цене 93,2 рубля. При расчете, за основу был взял классический рецепт: 1,5 килограмма мяса, полкило лука; 15 миллилитров уксусной кислоты, соль и перец.
«При этом стоимость шашлыка из курицы составила 351,6 рублей против 281,3 рублей годом ранее, шашлыка из индейки — 708,7 рублей против 619,4 рублей», — добавил он.
Майские цены
В майские праздники спрос на «шашлычный набор» повысится, ведь большинство россиян отправится загород. А как мы знаем, вместе с ростом спроса, поднимутся и цены. Однако, как уверяют эксперты, даже если скачек снова и произойдет, то незначительный.
Экономист, преподаватель Российской академии народного хозяйства и госслужбы при президенте России Владислав Гинько выразил мнение, что увеличение цен на товары из шашлычного набора связано с сезонным ростом стоимости на товары для отдыха на природе.
Источник фото: Pixabay
Сейчас инфляция, безусловно, замедляется. Центральный банк на внеплановом заседании в апреле принял решение о снижении ставки с 20 до 17%. В ближайшую пятницу ЦБ, вероятно, произойдет дальнейшее снижение — мы видели сигналы к этому от регулятора. Важно понимать, что причина инфляции не в нехватке товаров, а в резком росте спроса, в том числе и на продовольственные товары. На короткой дистанции любая экономика реагирует на такие факторы отрицательно
Владислав Гинькоэкономист
Ямальские цены на мясо
Ямальский шеф-повар Максим Цыганов рассказал, что в его ресторане спросом пользуется шашлык из оленя, цена на него выросла на 12%. В меню заведения еще есть шашлык из свинины и курицы, на них стоимость также поднялась— от 15 до 25%.
Если на мясо оленя цена будет оставаться стабильной, то на другое она будет расти, отметил Цыганов.
Источник фото: Pixabay
«На оленя пока стабильная цена, все остальное нестабильно, так как в наш регион это привозят», — объяснил он.
Цена на шашлык в ЯНАО растет, а на продовольственные товары только падает. Когда возник сильный ажиотаж, местные магазины решили подзаработать и повысили стоимость некоторых продуктов. Ямальские депутаты в свою очередь вызвались лично пресекать ситуацию.
Самые важные и оперативные новости — в нашем Telegram-канале «Ямал-Медиа».