Давайте разберёмся, какую функцию выполняет Комбинат питания.
ВКП занимается выбором поставщиков и закупкой сырья для последующего приготовления. После того, как комбинат принимает поставки, вся продукция отправляется в школы города, где уже повара (сотрудники ВКП, а не школы) готовят из них завтраки и обеды.
На базе комбината имеется кондитерский цех, где приготавливаются мучные изделия, а именно булочки, коржики, кексы, и т.д., в производственном цехе готовят пиццы для реализации в школьных буфетах.
В отдельных случаях, если в учебном заведении числится свыше определенного числа учеников и повара школы не справляются с объемом, комбинат готовит полуфабрикаты (из мяса и рыбы) и отправляет в учебные заведения.
Постоянная работа над качеством, технологией приготовления блюд, соблюдение всех санитарных норм.
Мы ставим перед собой самую амбициозную
цель – это сытые, здоровые и счастливые дети!