Приближаются майские праздники – время, которое у многих ассоциируется с семейными посиделками, выездами на дачу и, конечно, шашлыком. Ценители знают, что успех этого блюда во многом зависит от правильного маринада. Их огромное множество, главное – подобрать тот, что придётся по душе всем гостям.
Сегодня поделимся с вами разными рецептами, из которых вы сможете выбрать тот самый или же по очереди перепробовать все – от классического до самого необычного, чтобы удивить гостей. За основу для нашего шашлыка возьмём свинину, так как именно она получается самой сочной и мягкой.
Важный момент! Чтобы не омрачить праздничное настроение себе и своим близким, позаботьтесь о том, чтобы мясо для шашлыка хранилось в прохладном месте. Отличной идеей будет приобрести на дачу небольшой однокамерный холодильник. О том, на что обратить внимание при выборе прибора, мы писали здесь.
Если вы не любите экспериментировать и хотите, чтобы блюдо получилось привычным на вкус, обратите внимание на классические рецепты:
Маринад из майонеза. Для его приготовления нам понадобится 300 граммов майонеза, 1 килограмм лука, 2 чайные ложки соли, а также сахар, перец и приправы по вкусу.
Приготовить такой маринад сможет даже ребёнок. Лук нужно порезать кольцами, добавить к нему мясо, майонез, соль и приправы. Теперь все ингредиенты хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов.
Маринад из уксуса. Нам понадобится совсем немного ингредиентов – все они есть на кухне у каждой хозяйки. Нарежьте 5-6 луковиц, добавьте мясо, 3 столовые ложки уксуса, полстакана воды, соль, сахар и специи. После того, как всё перемешаете, дайте настояться маринаду несколько часов в холодильнике.
Маринад из лимона. Необходимо смешать два лимона, 5-6 луковиц, добавить мясо, 1 стакан минеральной воды, соль и перец. Полезный совет: перед тем, как порезать лимоны, хорошенько обдайте их кипятком. Вкус шашлыка с таким маринадом получится с небольшой, но приятной кислинкой.
Также мы подготовили для вас несколько рецептов, которые заставят задуматься гостей над составом блюда и придадут шашлыку яркий и необычный вкус.
Маринад из соевого соуса. Нам понадобится несколько луковиц, 5-10 ложек соевого соуса (в зависимости от количества мяса), приправы, 1 чеснок, 1 столовая ложка горчицы и сахар по вкусу. Осторожно! Не переборщите с солью, так как соевый соус уже довольно солёный. Кроме того, он добавит блюду сладковато-горьковатые нотки.
Маринад из минеральной воды. Нам понадобится 4 луковицы, чайная ложка соли, 1 стакан минералки и сок одного лимона. Если хотите удивить гостей, то замените минеральную воду на сладкую газировку, но готовьте такое блюдо только для настоящих гурманов – они оценят!
Маринад из томатного сока. Необходимо взять три больших и мягких помидора, выдавить из них сок, добавить 5-7 ложек соевого соуса, а также 1 столовую ложку растительного масла, мёда и немного паприки. Этот маринад идеально подойдёт для свинины и придаст ей пряный и нежный вкус.
Маринад из кефира. Берём 3 большие луковицы, 1 литр кефира жирностью 2,5 процента, а также соль и перец. Чем дольше мясо будет настаиваться в кефирном «соусе», тем нежнее оно получится.
Маринад из граната. Привычный для жителей Востока рецепт будет в диковинку для ваших гостей. Для приготовления нам понадобится 2 стакана гранатового сока, кинза, базилик, мята, перец и 1 луковица. Особенность такого маринада не только в экзотическом вкусе, но и в том, что он должен настояться не менее 10 часов.
Маринад из кофе. Возьмите 4 луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, перец и 1 литр кофе. Сначала перемешайте смесь с мясом, дайте маринаду остыть, после чего уберите в холодильник на 5-6 часов.
Пока мясо маринуется, проведите время в компании близких людей за душевными разговорами. А в преддверии праздников рекомендуем заранее задуматься над выбором хорошего холодильника для дачи.
Подробнее познакомиться с моделями можно на нашем сайте, а купить холодильник можно на одном из маркетплейсов: Ozon, Яндекс.Маркет и Wildberries.
Ещё больше полезной информации вы найдёте в наших социальных сетях: ВКонтакте, Одноклассники, Яндекс.Дзен и Ютуб. Подписывайтесь и не забывайте делиться интересными статьями с близкими!
У вас тоже есть интересные варианты для маринада шашлыка? Поделитесь в комментариях.