На днях в своих старых кулинарных записях искала какой-нибудь вкусный салат, но почти все они с сыром, надоело.
И вот случайно наткнулась на этот со свеклой. Не знаю, как я про него забыла. Раньше готовила часто, он безумно вкусный.
Итак, мытую свеклу заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Варим до готовности, 40-50 минут после закипания.
Если хотите, то заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180-200 гр, примерно 1 час, запеченная вкуснее.
Капусту мелко нарезаем и отправляем в глубокую миску.
На терке для корейской моркови (либо на крупной тёрке) натираем сырую, мытую морковь. Отправляем к капусте.
Затем идёт нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем.
Далее 2 чайной ложки лимонного сока, либо яблочного уксуса и сахар по вкусу.
Готовую свёклу достаем, даем ей остыть до комнатной температуры. Натираем на тёрке.
Очищаем от кожуры зелёное яблоко, натираем и отправляем всё в миску.
Добавляем растительное масло по вкусу. Перемешиваем.
Такая красота получается.
Продукты:
- Капуста белокочанная - 300 г
- Свёкла (отварная) - 1 шт (180 г)
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Яблоко зеленое - 1 шт
- Морковь - 1 шт (70 гр)
- Лук репчатый - 1 шт ( 40 гр)
- Сок лимона - 1 ст. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ч.л
Приятного аппетита!