Ингредиенты: сельдь свежая (Сахалинская), соль, Для маринада:, вода, перец горошком, смесь перцев, лавровый лист, кориандр, соль, сахар, Для подачи:, репчатый лук, укроп свежий
Способ приготовления:
Сельдь вымыть и снять чешую.
Дальше дно контейнера присыпать солью. Затем каждую сельдь обвалять в соли. Рыбу кладём в контейнер брюшком в верх. Сельдь оставить солиться на 48 часов. Рассол сливаем.
Дальше варим маринад 15 минут от закипания. Остудить обязательно.
Затем сельдь промыть и дать стечь от воды. Дальше рыбу кладём в контейнер и заливаем маринадом. Закрыть контейнер и убрать в холодильник на 10 дней.
Пряную сельдь достаём и чистим. Порезать как вам нравиться.
Лук порезать соломкой.
Готовую сельдь выложить на блюдо. Украсить лучком и укропом. Подавать с отварным картофелем.
