Ингредиенты: Тесто:, Сливочное масло, сахара, ванильного сахара, яйца, разрыхлителя, муки, Начинка:, Кислое варенье
Способ приготовления:
Сливочное масло порезать кубиками мелкими, дать немного подтаять при комнатной температуре. Добавить щепотку соли, ванильный сахар и сахарный песок. Взбить венчиком до белой и пышной массы.
Добавить по одному 2 яйца, вымешивая хорошо после каждого яйца.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в яичную массу и быстро замешать песочное тесто, чтобы масло от тепла рук не потекло.
Тесто разделить на 2/3 и 1/3, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минут на 40.
Застелить разъёмную форму пергаментом силиконизированным, достать 2/3 теста можно раскатать между пергаментом, я распределяю по форме руками, с бортиками,ровняю края вилкой.
На тесто обильно выкладываю варенье, у меня черная смородина, достаём тесто с холодильника 1/3 и натираем на крупной терке и распределяем равномерно на варенье.
Выпекать 30 минут при 180 С. Лучше смотреть по своей духовке.