Кесадилья не самое распространенное блюдо в России, однако его часто можно встретить в специализированных ресторанах и фудтраках.
Кесадилья — это закуска национальной мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной лепешки с сыром.
Сама мексиканская лепешка называется Тортильей.
Мексиканцы в качестве начинки используют только сыр с добавлением мяса, пикантной свиной колбаски чорисо, овощей, всевозможных грибов, картошки и пряностей. В качестве соуса часто выступает мексиканская сальса.
Вариаций кесадильи очень много. Особенно она популярна в Америке, где используются две лепешки, наподобие сэндвича.
Главным отличием от схожих блюд — это складывание тортильи пополам, без заворачивания в вощеную бумагу или пленку.
В США, можно встретить множество нетипичных для Мексики идей кесадильи, где лепешки сделаны из чёрного теста, а в качестве начинки используются морепродукты с добавлением козьего сыра.
Давайте и мы попробуем ее приготовить.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 250 гр
Замороженная мексиканская смесь овощей - 200 гр.
Тортилья - 4 шт.
Любой твердый сыр - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Кетчуп или томатный соус - 70 гр.
Зеленый лук - 3-4 пера
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Приготовление:
Курицу режем мелко. Лук шинкуем мелкими колечками. Берем сковородку, наливаем масло и разогреваем. В сковороде обжариваем курицу с луком. Через 2-3 минуты добавляем мексиканскую смесь, соль и перец и жарим еще 5 минут. Жареную смесь выкладываем на одну половину тортильи и посыпаем тёртым сыром. Второй половинкой лепешки накрываем первую. Обжариваем "мексиканскую шаверму" с двух сторон на сковородке с ребрышками (гриль) до появления характерных полосок на лепешке. Подавать со сметаной и кетчупом.
Ваша кесадилья готова!
Приятного аппетита!
==================
Мы в контакте — там много рецептов не опубликованных здесь
Мы в телеграмме — здесь удобнее всего следить за новостями
Если понравился рецепт, ставьте лайк, комментируйте и подписывайтесь на канал!
Рецепты выходят ежедневно!
С теплотой к вам, Ваш "Кулинарный замес" :)
#кесадилья #мексика #мексиканская кухня #шаверма #кулинария #рецепт #фастфуд #fastfood #уличная еда #быстрый рецепт
