439 подписчиков

Кесадилья. Маленький кусочек мексиканской кухни на вашем столе.

27 апреля 202227 апр 2022

1 мин

Кесадилья не самое распространенное блюдо в России, однако его часто можно встретить в специализированных ресторанах и фудтраках. Кесадилья — это закуска национальной мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной лепешки с сыром. Сама мексиканская лепешка называется Тортильей. Мексиканцы в качестве начинки используют только сыр с добавлением мяса, пикантной свиной колбаски чорисо, овощей, всевозможных грибов, картошки и пряностей. В качестве соуса часто выступает мексиканская сальса. Вариаций кесадильи очень много. Особенно она популярна в Америке, где используются две лепешки, наподобие сэндвича. Главным отличием от схожих блюд — это складывание тортильи пополам, без заворачивания в вощеную бумагу или пленку. В США, можно встретить множество нетипичных для Мексики идей кесадильи, где лепешки сделаны из чёрного теста, а в качестве начинки используются морепродукты с добавлением козьего сыра. Давайте и мы попробуем ее приготовить. Ингредиенты: Куриная грудка - 250 гр

Зам

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:

Кесадилья не самое распространенное блюдо в России, однако его часто можно встретить в специализированных ресторанах и фудтраках.

Кесадилья — это закуска национальной мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной лепешки с сыром.

Сама мексиканская лепешка называется Тортильей.

Мексиканцы в качестве начинки используют только сыр с добавлением мяса, пикантной свиной колбаски чорисо, овощей, всевозможных грибов, картошки и пряностей. В качестве соуса часто выступает мексиканская сальса.

Вариаций кесадильи очень много. Особенно она популярна в Америке, где используются две лепешки, наподобие сэндвича.

Главным отличием от схожих блюд — это складывание тортильи пополам, без заворачивания в вощеную бумагу или пленку.

В США, можно встретить множество нетипичных для Мексики идей кесадильи, где лепешки сделаны из чёрного теста, а в качестве начинки используются морепродукты с добавлением козьего сыра.

Давайте и мы попробуем ее приготовить.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250 гр
Замороженная мексиканская смесь овощей - 200 гр.

Тортилья - 4 шт.

Любой твердый сыр - 100 гр.

Сметана - 100 гр.

Кетчуп или томатный соус - 70 гр.

Зеленый лук - 3-4 пера

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Приготовление:

Курицу режем мелко. Лук шинкуем мелкими колечками. Берем сковородку, наливаем масло и разогреваем. В сковороде обжариваем курицу с луком. Через 2-3 минуты добавляем мексиканскую смесь, соль и перец и жарим еще 5 минут. Жареную смесь выкладываем на одну половину тортильи и посыпаем тёртым сыром. Второй половинкой лепешки накрываем первую. Обжариваем "мексиканскую шаверму" с двух сторон на сковородке с ребрышками (гриль) до появления характерных полосок на лепешке. Подавать со сметаной и кетчупом.

Ваша кесадилья готова!

Приятного аппетита!

==================