После Светлого секрета, сегодня попробуем его Мягкую версию. Оба они появились больше года назад, но несмотря на обещания Очаково запустить их в крупные сети так толком нигде и не появились, сам же я купил сабж только в фирменном магазине. Погнали.
Сразу обратимся к москвичам:
«Очаково» выпускает сразу два новых лагера: «Секрет пивовара светлое» в мюнхенском стиле и «Секрет Пивовара Светлое Мягкое» в датском стиле.
Мюнхенский стиль еще как-то можно понять, но что за "датский" стиль такой? Загадка, однако, может кто-то просветит? У меня только ассоциации с Карлсбергом, ну может еще с Туборгом. Они мягкие что-ли? Или для Очаково они эталон пилснера?)
Дальше.
Мы добавили разные купажи из трех сортов хмеля: Spalter Select дает аромат с мягкими, слегка пряными нотками, благодаря Cascade проявляются цитрусы, особенно грейпфрут, а Herkules Hallertau отвечает за цветочные тона и приятное послевкусие. Благодаря разным сочетаниям хмеля «Секрет Пивовара Мягкое» приобрел особый датский характер — невероятно мягкий с пряно-цветочным хмелевым ароматом.
Похвален набор хмелей - к благородным цветочно-травянистым они добавили цитрусовый Каскад, интересно.
Далее пошли:
Дрожжи, которые мы используем для приготовления «Секрета пивовара», не совсем обычные: их нам поставляет Берлинский научно-исследовательский институт пивоварения. Во-первых, именно эта раса микроорганизмов лучше всего подходит под геометрию бродильных танков «Очаково»: здесь они раскрываются в полную силу. Во-вторых, в процессе ферментации дрожжи создают меньше побочных продуктов, например высших спиртов.
Тож круто, всё так и есть. Ах да, про солод еще - зерно у них с полей Липецкой области.
Ну и описание:
Пиво отличается особым датским характером: невероятно мягким, но в то же время хорошо сбалансированным вкусом и ароматом. Благодаря добавлению хмеля Herkules Hallertau, сорт имеет пряный цветочно-хмелевой аромат и приятное послевкусие.
Снова они про свою неведомую датскую мягкость...
Ок, теперь пройдемся по цифрам.
ТТХ
Пиво светлое пастеризованное фильтрованное.
- Стиль - светлый мягкий лагер). Объем - 0.45 л.
- Алкоголь - 4.3%. Плотность - 10.5%
- Состав - вода питьевая, светлый пивоваренный ячменный солод, ячмень, хмель.
- Свежесть/срок годности - прошло 9 месяцев из 12.
- Производитель - АО МПБК "Очаково", завод - Москва.
- Цена - 50 руб в фирменном магазине Очаково в станице Тамань Краснодарского края (на сентябрь 2021 г.)
- Рейтинг Untappd - 2.53 из 5 (на май 2022 г.).
Оно менее плотное, чем собрат, а еще в состав зачем-то добавили несоложеный ячмень, видимо, по мнению москвичей без него мягкости не достичь, что странно...
Ладно, наливаем уж...
Присматриваемся, принюхиваемся и заливаем
Вид неплох - и пена и цвет. Правда замечена легкая мутность - там плавает что-то очень и очень мелкое, похоже сказывается срок годности.
Ароматика вроде бы веет свежестью, но там ничего)
Тело полное, карбонизация несильная, мягкая. Вкус никакой - там только легкая солодовая сладость, да и всё. В послевкусии тоже ничего не наблюдается.
Мысли
Удивительно - при полном теле они настолько "по-датский" смягчили вкус, что там почти ничего не осталось. Больше и написать нечего. Разве что этот Секрет напоминает кэбэшный Разливной Колос, только поделенный еще на три или четыре.
В общем, по мне здесь нет смысла. Брат был старше, но там было больше вкуса.
Как-то так...
И не стесняйтесь комментить - это весело, а лайки, вообще, пробивают потолок пивной кармы) Только не забывайте:
#пабд - пивной альянс блогеров дзена