О пользе овощей знают даже маленькие дети, и искусные хозяйки не устают изобретать рецепты витаминизированных кулинарных шедевров. Овощное рагу – один из них. Первоначально под словом " рагу " подразумевалось блюдо на мясной или рыбной основе, приготовленное из мелко нарезанных продуктов. " Облегченную " версию ему придумали вегетарианцы, которые доказали, что рагу может быть потрясающим и без продуктов животного происхождения.
Овощное рагу – это очень полезное блюдо, которое дает возможность нашему организму получить необходимые витамины.
Ингредиенты
- 1 маленький кабачок
- 1 луковица
- 2 средние моркови
- 3-4 небольшие картофелины
- 1 сладкий перец ( у меня замороженный с осени )
- 1-2 небольших помидора ( я взяла несколько помидорчиков черри )
- 1 лавровый лист
- соль, перец
- растительное масло
Способ приготовления
Почистить все овощи.
Лук порезать полукольцами, морковь и кабачок — полукружиями, картофель — кружками ( если он крупный, то полукружиями ).
Помидоры и перец нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить картошку и потушить 5-8 минут.
Добавить кабачок, тушить еще 3 минутки.
Добавить помидоры и перец, посолить, поперчить.
Через 3-5 минут положить лаврушку.
Выключить через 1-2 минуты.
Подавать, посыпав свежей зеленью!
ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!