Мы привыкли к жюльену, который чаще всего подаётся в кокотницах. Но сегодня у меня будет другая подача: в картофеле. Таким образом, основа для жюльена будет съедобная. Это очень аппетитно, сытно, вкусно и выглядит блюдо достаточно презентабельно. Оно обязательно порадует вас и вашу семью. Готовьте с удовольствием! #академия
Ингредиенты: Крупного картофеля, Шампиньонов, Репчатого лука, Сливочного масла, Муки, - 3 ст. л. Сметаны, Тёртого сыра, Соль по вкусу, Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разделить на две равные части вдоль длины и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были толщиной 5-7 мм. Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел.
Тем временем нарезать шампиньоны, растопить сливочное масло и обжарить в нем шампиньоны в течение 5-7 минут.
Добавить мелко нарезанный лук.
Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сметану, соль, перец и тушить ещё 3-4 минуты.
В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой. Запекать в течение 15 минут.
Посыпать тёртым сыром и поставить обратно в духовку ещё на 15 минут.
Пока запекается жюльен, приготовила салат: огурец - 60 г. (полукругом), редис - 60 г. (кружками), сельдерей - 40 г. (кольцами), лук фиолетовый - 40 г. (полукольцами), помидоры черри - 70 г. (половинками), майонез. Жюльен в картофеле готов.
Приятного аппетита!