Натереть вымытый и обсушенный зеленый салат, положить горкой в салатник. Вокруг салата расположить нарезанные кружочками морковь, помидоры, отварной картофель, редиску, огурцы, зеленый лук. В центре горки зеленого салата разместить кружочки сваренных вкрутую яиц. Из сметаны, уксуса и сахара приготовить соус. Перед подачей на стол салат слегка полить. Соус подать отдельно в соуснике.
На 100г зеленого салата – 2 яйца, 2 свежих огурца, 1 пучок красной редиски, 1 вареную морковь, 2-3шт вареного картофеля, 2 помидора, 50г зеленого лука, ¾ стакана сметаны, 1 столовая ложка уксуса, ½ чайной ложки сахара.