Вымытый и обсушенный салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить соусом, приготовленным из уксуса с добавлением соли, молотого перца, сахара и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Поверх салата можно уложить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а так же корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде ромбиков. Подают салат к блюдам жаренного и отварного мяса, а так же к жареной рыбе.
На 300г зеленого салата – ¼ стакана соуса из уксуса и растительного масла, соли, сахара и молотого перца.
