В холодильнике было найдено два банана 🍌, готовенькие такие уже, потемневшие. И так как куличами уже все наелись, было принято решение спасти бананы и сотворить банановый кекс.
Рецепт совсем незамысловатый, делается из обычных ингредиентов быстро и просто!
Ингредиенты:
🍌2 банана;
🍌75 грамм сахара;
🍌 2 куриных яйца;
🍌 180 грамм муки;
🍌 6 грамм разрыхлителя (1/2 маленького пакетика);
🍌 60 грамм подсолнечного масла (я сделала напополам с кокосовым, я его очень люблю, поэтому пытаюсь везде добавить);
🍌 столовая ложка жидкого мёда (если у вас твёрдый, можете поставить на 10-15 секунд в микроволновку);
🍌 по горсти изюма и рубленных грецких орехов;
🍌 щепотка соли;
🍌 для аромата я добавляю готовую пряную смесь из ВкусВилл для чая и кофе, а так сюда хорошо подойдет корица, мускатный орех, кардамон.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до бела. В зависимости от миксера занимает примерно 2-5 минут. В смесь добавить соль и масло и взбить повторно. Добавить размятые вилкой бананы, специи, разрыхлитель, мёд и перемешать. Частями добавлять муку и замесить довольно жидкое тесто. Форму для выпечки лучше использовать небольшую прямоугольную. Выпекать 30-35 минут на 180 градусов °C.
Кекс получается ароматным, пряным и довольно сочным и влажным))) к утреннему кофе самое оно!
#банановый кекс #выпечка #банановый пирог #выпечкадомашняя #домашняя еда