В марте этого года правительство России ввело для поддержки бизнеса мораторий на проведение проверок деятельности индивидуальных предпринимателей, а также предприятий.
Мораторий будет действовать до конца года, но это не означает, что вопрос качества товаров утратил актуальность.
Сливочное масло — это один из важнейших продовольственных товаров, поэтому Роскачество решило проверить недорогое сливочное масло, которое находится на полках российских магазинов. Результаты исследования позволили экспертам сделать неутешительный вывод: доля дешевого сливочного масла, фальсифицированного растительными жирами, составляет 30%.
Что проверяли эксперты Роскачества
Сотрудниками Роскачества было закуплено сливочное масло 20 торговых марок с жирностью 72,5 и 82,5 процентов и стоимостью от 29,99 до 83 руб. за 100 граммов. Среди исследованных образцов продукта было как масло известных брендов из 8 регионов страны, так и товар под собственными марками торговых сетей (СТМ).
Как отмечают эксперты, больше всего претензий возникло к сливочному маслу, произведенному в Московской области (производитель был один и тот же). Кроме того, в "черный список" попали 2 торговых марки из Курской и Волгоградской областей.
Во всех исследованных товарах должны были использоваться пастеризованные сливки, однако в 6 образцах Роскачество обнаружило фитостерины — вещества, которые свидетельствуют об использовании растительных жиров. Фитостерины присутствовали в 4 образцах масла с жирностью 72,5% и в 2 образцах с жирностью 82,5%.
Как сообщила начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова, настоящее сливочное масло вырабатывается на основе молока или сливок, а фитостерины указывают на фальсификацию растительными маслами (соевым, пальмовым, кокосовым и т. д.). Наличие фитостеринов в сливочном масле является нарушением норм, установленных законом.
Эксперты установили, что некачественные образцы сливочного масла не соответствовали требованиям к жирнокислотному составу, а также имели посторонний привкус — вероятно, при изготовлении продукта применялся ароматизатор.
Роскачество сообщает, что информация о выявленных нарушениях направлена в контрольно-надзорные органы. Принимаются меры по снятию фальсифицированной продукции с продажи и недопущению в дальнейшем таких нарушений.
Как выбрать качественное сливочное масло?
По словам гендиректора "Союзмолоко" (Национальный союз производителей молока) Артема Белова, при выборе сливочного масла нужно учитывать следующий факт: для производства 1 кг масла необходимо от 12 до 20 кг сырого молока. Сегодня килограмм сырого молока обходится производителям масла в 31-34 рубля.
К этому следует прибавить стоимость самого производства, упаковки продукта и его транспортировки, прибыль продавца... В итоге выходит, что средняя стоимость килограмма сливочного масла составляет в магазине 798,71 руб., то есть порядка 80 рублей за 100 г.
Как показало исследование Роскачества, фальсифицированное сливочное масло продавалось по ценам в пределах 29,99 — 61,1 руб. за 100 г. Получается, что дешевое сливочное масло чаще оказывается некачественным, чем дорогое.
Тем не менее, низкая цена вовсе не обязательно свидетельствует о фальсификации, сообщают "Новые Известия". Белов объяснил, что продукт может продаваться ниже себестоимости, если он новый, незнакомый потребителю. В таком случае продавец через занижение цены привлекает внимание покупателей к товару.
-----