42 человека с центральным ожирением и 38 без ожирения) были вовлечены в настоящее исследование, они получали 500 мг витамина С трижды в день в течение 3 месяцев. Результаты: значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак, сывороточного инсулина, HOMA-IR и значительное увеличение QUICKI у всех пациентов с ожирением и мужчин без ожирения, за исключением сывороточного инсулина у мужчин без ожирения. Это исследование указывает на то, что трехмесячное потребление витамина С в дозе 1500 мг/сут помогает вернуть ожирение и инсулинорезистентность, а также повысить индекс чувствительности к инсулину. Витамин С также оказывает различные кожные эффекты, такие как стимулирование синтеза коллагена, ингибирование разрушающего коллаген фермента матриксной металлопротеиназы-1 (ММП-1), фотозащита от УФ-излучения и противовоспалительные эффекты ействие витамина С на внутреннее старение было исследовано путем оценки его способности ослаблять гиперактивацию сигнального пути PI3K/AKT, активность