Пирог с замороженной вишней/черешней. Тесто получается нежным, сладость умеренная с легкой кислинкой.
Ингредиенты:
— 200 г. муки,
- 135 г. сливочного масла,
- 2 ст. л. вода ледяная,
- 300 г. замороженной вишни (без косточек),
- 80 г. сахара,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 1,5 ч. л. корицы,
- 2 ст. л. кукурузного крахмала.
Способ приготовления:
Смешиваем размороженную заранее вишню с корицей, сахаром и крахмалом.
Ставим на огонь и доводим до кипения. На слабом огне готовим несколько минут до загустения и остужаем.
Тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем. добавляем холодное сливочное масло, порезанное кубиками, перетираем пальцами.
Добавляем воду и замешиваем пластичное тесто, убираем в холод на 30 минут.
Раскатываем 2/3 теста в лепешку (можно распределить по форме руками). Выкладываем тесто в форму, формируем бортики. Сверху кладем вишневую начинку.
Оставшееся тесто раскатываем и вырезаем полоски. Формируем из полосок решетку.
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180°С 40 минут.
Приятного аппетита!
#пирог с вишней #вишневый пирог #рецепт пирога #выпечка с вишней