Булочки, які не займут багато часу, але порадують всю вашу родину 😊 #люблюділитись
Ингредиенты: ТІСТО:, борошна, молока, солі, олії, вершкового масла, живих дріжджів або 7 г сухих, яйце, цукру, НАЧИНКА:, яблук, вершкового масла, Цукор , кориці (але я добавляю і більше), ПЕРЕД ВИПІЧКОЮ:, жовток, води/молока, Прикрашання (горішки, штрейзель) або і без
Способ приготовления:
В тепле молоко добавити 1 ст. л цукру, дріжджі, 100 г борошна (від загальної кількості). Перемішати. Накрити рушником. Поставити в тепле місце, щоб опара піднімалась.
Розтопити вершкове масло і остудити.
В мисці взбити яйце, цукор, сіль, опару, влити олію, не гаряче масло вершкове. Перемішати. Просіяти поступово борошно і замісити тісто. Тісто округлити, поставити в глибоку посудину, змастити олією, накрити рушником і залишити на 1 год підніматись.
За цей час робимо начинку. Очистити яблука, нарізати невеликими кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло, висипати яблука і потушити 5 хв. Добавити цукор і корицю. Потушити ще 5 хвилин. Начинку повністю остудити. Поставити її зцідити від лишнього соку.
Тісто розділити на 12-13 частин, кожна повинна бути по 70 г. Округлити, накрити і дати відпочити 10 хв.
Потім сформуємо булочки підковки. Шматок тіста розкатуєте в овал. По краю наложити начинку, закрити тістом, защипнути, щоб начинка не витекла. Шматок тіста, що залишився, розрізати на полоски і прокатати по ньому тісто з начинкою. Сформувати підковку.
Сформовані булочки поставити на протвінь, застелений пергаментом. Накрити і дати підійти.
Перед випічкою змазаним жовтком з молоком. Посипати по бажанню листками мигдалю, горішками або штрейзелем. Випікати при 180‘с, 20 хв до румяності.