Кто не любит картофельное пюре? Жирные сливки, молоко, масло или даже сметана вместе с белым картофелем — это очень вкусно и питательно, но едва ли полезно. На самом деле можно добиться такого же вкуса и чувства удовлетворения от еды, но при этом насытить организм полезными питательными элементами, а главное — без вреда для фигуры.
Пюре из сладкого картофеля
Сладкий картофель или батат — идеальный вариант для любителей пюре. Конечно, можно и просто сварить батат как обычный белый картофель, но есть вариант и гораздо интереснее. Попробуйте запечь батат в духовке с любимыми специями — и результат вас приятно удивит.
Пюре из брюквы и сладкого картофеля с шалфеем и чесноком
Брюква — пожалуй, один из самых недооцененных овощей. Многие просто слышали это название, но не представляют как выглядит брюква на самом деле. По вкусу она сочетает в себе репу и капусту — звучит заманчиво, не так ли? Отварная брюква и запеченный батат в сочетании с чесноком и шалфеем, а также парой капель сливок — идеальный вариант гарнира, который может приятно удивить даже привередливых гостей.
Пюре из брюквы и яблок
Если яблоки добавляют в оливье, то почему бы не попробовать разбавить ими овощное пюре? Этот ингредиент усилит сладость брюквы, а немного жирных сливок создадут нежный вкус — с сохранением максимума пользы.
Пюре из цветной капусты и японской тыквы
Японская тыква или кабоча — еще одна альтернатива белому картофелю. Цветная капуста наделена противоспалительными и антиоксидантными свойствами, а кабоча богата клетчаткой и бета-каротином. Заправить такое пюре можно кокосовым молоком.
Пюре из цветной капусты и брокколи
Это блюдо привлекательно даже на цвет: зеленый, а не привычный кремовый оттенок сразу вызывает как минимум интерес. Консистенция не будет обычной однородной, но дело ведь далеко не во внешнем виде.