Ингредиенты: Говяжий фарш , Зелень (укроп, кинза), Лук, Сливочное масло , Листья Винограда (в банках законсервированные в гипермаркетах есть), Соль, перец, Сметана или мацони (для соуса), Чеснок (для соуса)
Способ приготовления:
В Фарш добавить мелко нарезанный лук, зелень и растопленное сливочное масло. Посолить, поперчить.
Завернуть в листы винограда.
Плотно выложить в кастрюлю, залить бульоном или водой и под гнёт. Я накрываю крышкой, меньшей по диаметру, чем кастрюля.
После закипания тушим на медленном огне ~45-60 минут.
Соус: сметана или мацони перемешать с мелко нарубленной зеленью и чесноком.
Примечание: некоторые в фарш добавляют рис. Я не добавляю. Так вкуснее)
