Утка с яблоками - блюдо всем известное, любимое. Если его правильно приготовить, то получите в результате золотистую и хрустящую корочку, сочное и мягкое мясо, тающее во рту. Фрукты пропитают своим соком волокна и придадут приятный аромат.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: 🔻👇
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Утку (у меня был утенок) вымыть, отрезать крайние части крыльев, гузку и лишний жир.
Смешать в сотейнике 500 мл воды, соль, черный перец, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, бадьян, корицу, свежий имбирь и дольки апельсина. Довести до кипения и варить 1-2 минуты.
Остудить до комнатной температуры.
Добавить соевый соус, пиво и перемешать.
Залить маринадом утку, долить один литр воды. Убрать в холодильник на ночь.
Переложить утку на фольгу. Внутрь утки положить часть специй из маринада.
Запекать при Т 140-150°С, 90 минут с конвекцией. Затем вытащить все специи и слить всю жидкость.
Для начинки яблоки нарезать небольшими кусочками и недолго потушить их на сливочном масле, посыпав тростниковым сахаром.
Начинить утку яблоками.
Запекать при температуре 180-190°С, 20 минут. Затем духовку выключить и оставить еще на 15-20 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки.
Утка с яблоками готова, она получается сочной и вкусной. Корочка — хрустящая и румяная. Подавайте птицу в горячем виде.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉
Подписывайтесь на канал «Кулинарный mix» ставьте лайк, это для меня большая мотивация готовить и делиться с вами новыми и интересными рецептами!
______________________________________
✅ Ингредиенты:
Утка ~ 2 кг
Вода 1,5 л
Пиво светлое - 500 мл
Соевый соус - 1/2 ст.
Апельсин - 1 шт
Яблоки - 2-3 шт
Лавровый лист - 4-5 шт
Душистый перец - 10 шт
Гвоздика - 5 шт
Бадьян - 1 шт
Корица - 4 шт
Имбирь - 50 г
Соль - 3 ст.л.
Перец чёрный - 1 ч.л.
Сахар тростниковый - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - 30 г