ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука 400г., сливочное масло 250г.,куриное яйцо 3 шт., тыква 900г., сахар 200г., сливки 30% 200мл, корица,соль и ванилин по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Просеять муку и добавить соль. Затем перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, и добавить взбитое яйцо и замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30–50 минут.
2. Очистить тыкву, нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю и добавить немного воды, тушить стоит до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу.
3. Раскатать тесто и положить в форму для выпечки. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
4 .Выложить тыквенное пюре в миску, и взбить с 2 яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 55 минут при 180 градусах.