Якщо хочете менше круассанів, просто зменшіть кількість інгрідієнтів в 1-2 рази. Але повірте, і така кількість розлітається дуже швидко 😋 #листковетісто #поача #круассан #смородина
Ингредиенты: молока, води, олії, яєчних білка, свіжих дріжджів або 15 г сухих, солі, цукру, борошна (+ 300 г. Дивлячись від борошна), ДЛЯ НАЧИНКИ:, Смородинове варення (можна і нутеллу, любе інше густе варення, сир фетта, або навіть без начинки), ДОДАТКОВО:, жовтка для змащування, молока, МІЖ СЛОЯМИ:, вершкового масла
Способ приготовления:
В глибокій посудині змішати молоко, воду, олію, білки, цукор, сіль і дріжджі. Добре перемішати, щоб дріжджі розтворилися. Поступово добавити борошно і замісити тісто. Накрити тісто і залишити на 1 годину.
Розділити тісто на 30 рівних частин і розкатати в кульку. Розкатати кожну кульку розміром в тарілку. Прямокутники. Скласти в 3 стопки по 10 штук. Між кожним слоєм ставити холодне масло, або змащувати мягким. Накрити плівкою і залишити на 15 хв.
Розкатати кожну стопку діаметром 70-80 см. Розрізати тісто на трикутнички. Розмір вирішуєте самі. Якщо хочете маленькі, то більше трикутничків, якщо більші, то менше трикутничків.
Берете начинку, ставите трішки на більше частину трикутника і скручуєте, як круассан. Ставите на протвінь.
Жовток змішати з невеликою кількістю масла і змастити булочки. По бажанню посипати кунжутом або цукром. Випікати при 180-190‘с до золотистого кольору. Приблизно 15 хв. Залежить від духовки.
Смачного 💜