Неймовірно смачна гостра баклажанна закуска, перед якою встояти неможливо. Обсмажені на сковороді баклажани, скручені в симпатичні мініатюрні рулетики з начинкою, з'явилися у українській кухні за радянських часів. Можливо, рецепт був запозичений у союзній на той час Грузії, де щось схоже подається до святкового столу.
Ингредиенты: - баклажан, - помідорів, - майонезу, Соняшникова олія, часнику, Сіль, Зелень для подачі
Способ приготовления:
Стиглі баклажани потрібно попередньо сполоснути у воді та просушити. Потім порізати в довжину тонкими пластинками, що нагадують формою язички. Після цього нарізку потрібно присипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
Коли піде баклажанна гіркота, язички необхідно обсмажити з двох боків на сковороді в олії, а потім відкинути на паперовий рушник.
Поки смажаться баклажани, можна приготувати соус. Для цього майонез з'єднуємо з подрібненим часником і добре перемішуємо.
Змащуємо язички тонким шаром соусу майонезу.
Доповнюємо помідорною часточкою. Так ось все просто і швидко.
Скручуємо в мініатюрні рулетики і викладаємо на сервірувальну тарілку.
Прикрашаємо свіжими верхівками кропу🕊