На днях заглянул в наше дачное сельпо с целью прикупить пивка под шашлычок и заметил там пару полторашек, которые, с одной стороны, показались знакомыми, а с другой не очень. По внешнему виду тары можно было принять это пиво за продукцию Лысковского или Трехсосенского пивзаводов, которую я бы брать не стал, но на всякий случай, для успокоения совести, решил таки глянуть, кто этот пивас производит. Оказалось, что это некий Дзержинский пивзавод, находящийся, соответственно, в городе Дзержинске Нижегородской области. Город знаю - видел поворот на него где-то на подъезде к Нижнему Новгороду. А вот про пивзавод не слышал, так что почитаем его краткую историю:
В 2001 году известный немецкий пивовар Ральф Мюнкер и предприниматель Ильсур Мингазов открыли в Дзержинске мини-пивзавод. Именно тогда уникальное пиво, сваренное в немецких традициях, появилось на нижегородской земле.
Постижение секретов немецкого искусства пивоварения российскими специалистами в период становления "ДПЗ" происходило под руководством опытнейших технологов из Германии. Каждая стадия прорабатывалась совместно со специалистами завода до мельчайших деталей, что позволило воплотить мастерство немецких пивоваров и понимание предпочтений российских ценителей напитка в новый по форме, но классический по сути продукт.
Сегодня ДПЗ оснащен самым современным технологическим оборудованием из Германии. На вооружении у наших пивоваров помимо знаний, опыта и зарекомендовавших себя технологий - мощные автоматизированные системы управления варкой, брожением, фильтрацией и розливом.
Мы нацелены на высокое качество и постоянство вкуса выпускаемого продукта и не устаем повторять: "КАЧЕСТВО - НАШЕ КРЕДО!" - и варим пиво, отвечающее требованиям многовекового закона о чистоте пивоварения "Reinheitsgebot", без использования каких-либо консервантов и искусственных компонентов. Наша цель - донести до потребителя вкус и аромат постоянно свежего живого пива через расстояние и время!
Сегодня мы успешно осваиваем и производство натурального кваса брожения. Требования к качеству этого полезного и вкусного продукта не ниже, чем в пивоварении, а его производство - шаг навстречу поклонникам здорового образа жизни.
Прямо-таки вот это вот все правда? Т.е. можно ожидать качественного пива? Посмотрим, посмотрим.
Кстати, о пиве. Я прихватил на пробу оба сорта, которые были в сельпо. И сегодня сразу оба и обозрю. Начнем, пожалуй, с Чешского, ибо название многообещающее.
Чешское Живое
Каким местом оно живое, не очень понятно, ибо они фильтрованное и пастеризованное. Срок хранения, правда, 90 суток (на сайте и того меньше - 60). Но в пластике дольше хранить и не стоит - любое пиво начнет портиться. Кстати, на сайте заявлено, что выпускается это пиво в объемах по полтора и по два с половиной литра. Я уж было подумал, что на пивзаводе не слышали про запрет тары объемом два и более литров, по потом заметил, что сайт не обновлялся с 2013 года.
Почитаем описание:
Данный сорт "живого" пива представляет собой продукт чешского метода варки, холодного брожения, выдержки и фильтрации.
Сочетание светлого ячменного и карамельного солодов придает пиву специфический, более насыщенный цвет и делает сорт более питким и богатым ароматами.
Ага, слово "живое" взяли в кавычки. Т.е. понимают, что вряд ли смогут кого-то обмануть.
ТТХ:
- Алкоголь - 4.8%
- Плотность - 11.5%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво золотистое, прозрачное. Пены не особо много, но она стойкая.
Запах слабый, солодовый. Вкус сладковатый солодовый, с небольшой кислинкой. Послевкусие короткое, кисло-сладкое. Хмеля не завезли.
Чехи с этим пивом и рядом не валялись. Посредственный сладкий евролагер. Под закусь, возможно, пойдет, но так просто пить его не интересно.
Ладно, попробуем второй экземпляр.
Нижегородское Бочковое
Не менее "живое", чем предыдущее. И характеристики аналогичные. Вкус будет такой же?
Непастеризованное, фильтрованное пиво.
Данный сорт пива сварен по классической технологии с применением мягкой очищенной воды и светлого ячменного солода.
Обладает тонким приятным солодовым вкусом и ароматом с легкой хмелевой горечью.
Ну тут явно более "живое" пиво, поскольку непастеризованное. Да еще и хмель пообещали. Посмотрим, не вешают ли нам макаронные изделия, как всегда.
ТТХ:
- Алкоголь - 4.8%
- Плотность - 11.5%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво золотистое, прозрачное. Пены не особо много, но она держится довольно долго.
Пахнет солодом. Вкус солодово-зерновой, с небольшой кислинкой. В послевкусии появляется легкая хмелевая горчинка, слегка усиливающаяся после нескольких глотков. Пьется отлично.
Судя по всему, это то же самое "Чешское", в которое добавили больше хмеля. Странно, что не сделали наоборот.
В целом, вполне неплохой регионал, который можно пить даже просто так, без закуски.
Оба экземпляра обошлись в 150 рублей за честные 1.5 л.
#алкоголь #пиво #напитки #дегустации #обзоры #дзержинский пивзавод