Очень недорогой по стоимости, низкокалорийный рецепт лобио, который подойдет для обеда, ужина, даже, если вы держите пост - подойдет. По остроте ориентироваться на свой вкус, у меня получилось средней остроты (я добавляла перчик)
Ингредиенты:
Красная фасоль (сорт "бордо") - 300гр
Болгарский перчик - 1шт (по желанию)
Красные томаты - 1шт
Кинза - 1 пучок
Лук - 1 шт
Чеснок - 1,5 зубчика
Грецкие орехи - для украшения
Специи: соль, черный перец, хмели-сунели
Пошаговый рецепт приготовления:
Приступаем к приготовлению нашего блюда!
Шаг 1: подготовка
Промываем красную фасоль под проточной водой. Если попадаются нежелательности в крупе, то обязательно следует перебрать фасоль перед тем, как мыть.
Шаг 2: варим фасоль
Замачиваем на несколько часов фасоль в холодной воде. Таким способом, она быстрее приготовится. Я люблю оставлять ее поздним вечером в воде и на утро уже приступаю к готовке. Затем сливаю воду, набираю новую и ставлю кастрюлю "на огонь". Фасоль готовится достаточно долга, чаще зависит от сорта. "Бордо" варится около 40-50 минут. Солить фасоль нужно только в конце варки.
Шаг 3: готовим овощи
После приготовления, снимаем с огня фасоль, оставляем ее остывать в воде до полной готовности. А пока займемся овощами. Чистим их и нарезаем кубиками (лук и перец). Обжариваем их на подсолнечном масле до полуготовности. Добавляем специи.
Шаг 4: добавляем томаты
Моем томаты, снимаем с него кожуру (по желанию), режем кубиками и добавляем в сковороду к луку и перцу. Следом добавляем чеснок и приправы по вкусу. Доготавливаем.
Шаг 5: наслаждаемся
Выливаем воду из емкости с фасолью и добавляем её на сковородку со всеми ингредиентами, следом измельченные орехи, мелконарезанную кинзу. Перемешиваем и оставляем на пару минут потушиться.
Готово! Приятного аппетита! Раньше я любила заказывать это блюдо в грузинских ресторанах, сейчас сама готовлю дома и обожаю его. Вкусно, полезно и без вреда для фигуры. Как салат, как гарнир, и даже в пост - на все случаи жизни :)
Если тебе понравился мой рецепт - поставь мне, пожалуйста, лайк. Я буду очень рада. Я совсем недавно на этой площадке и веду свой блог меньше недели - поэтому буду рада твоей поддержке. Также, можешь подписаться на мой канал, чтобы не пропускать другие мои полезные статьи и пп-рецепты :)