Глисты обитают как в морской, так и в пресноводной рыбе. Опасность глистов для человеческого организма заключается в том, что они нарушают нормальное функционирование органов. В этой статье вы найдете список рыб, которые в большей степени подвержены этому заболеванию.
Лососёвые
В горбуше, кете, сёмге, форели и других видах красной рыбы чаще всего встречаются паразиты-диплостомы. Это заболевание опасно для человека. Известно, что потреблять в пищу зараженное мясо можно, но для этого требуется хорошая термическая обработка-необходимо варить или жарить рыбу до полной готовности. Нельзя есть такую рыбу в сыром (солёном) виде, так как хоть соль и оказывает некий обеззараживающий эффект, но всё-таки не спасает от заражения.
Карповые
Представители карповых (лещ, карась, карп) не менее лососёвых подвержены заболеванию паразитами. Наиболее опасными паразитами, встречающимися в мясе этой рыбы являются широкие лентецы. Чаще встречаются белые или прозрачные черви, которые оставляются практически незаметные личинки в мясе рыбы. По правде сказать, есть речную рыбу не безопасно, но если вам тяжело отказаться от этого продукта, то такую рыбу желательно подвергать нескольким стадиям обработки-сначала варить, затем жарить.
Окуневые
Особенно часто паразитам подвержены морские окуни. На их теле можно заметить небольшие наросты коричневого и желтого цвета-это Сфирион Люмпи, которые буквально въедаются в поверхность тела рыбы. Эти микроорганизмы не опасны для человеческого организма.
Сельдь
В сельди чаще всего встречаются анизакиды, которые опасны для человеческого организма, так как они могут локализоваться в любом месте от ротовой полости до толстой кишки. Прикрепляясь к какому-либо из органов, они высасывают питательные вещества, но долго в человеческом организме не живут-около 3 месяцев.