Настал и мой черёд расплачиваться с эволюцией, друзья. Мне на днях удалили "восьмёрку" (она же зуб мудрости) и я, по рекомендации врача, питаюсь аккуратно. Но! Это не означает "скучное овощное пюре" или пакетики с детским питанием. Вы же знаете, я без лакомств не могу прожить и дня!:) Сегодня представлю вашему вниманию очень вкусный зелёный соус к любым блюдам "а-ла песто", из того, что есть в каждом холодильнике.
И, кстати, я решила себя побаловать от всей души углеводами, раз уж такое дело и я теперь несчастный пациент;)
Моё меню сейчас выглядит так (как видите, не голодаю):
🍌Банановое пюре (можно добавить немного шоколадного соуса, чтобы было совсем "ах!");
🍦Морррроженое!:)
🍅Томатный сок (как, впрочем, и обычно:) и суп гаспачо на его основе;
🥔Картофельное пюре и пюре из цветной капусты с разными топпингами; как раз об одном из них сегодня и пойдёт речь.
Картофель, как я уже не однократно признавалась, я люблю всем сердцем. Особенно с мясом. Увы, часто вынуждена себе в нём отказывать. Но сейчас я готовлю пюре, как говорится, без ничего! Только картофель и вода, а соус прилагаю овощной (ведь картофель прекрасно усваивается с овощами...в отличие от мяса).
Так как огурцами и зеленью не похрустеть, а потребность в свежих овощах остаётся, я возьму и сложу их в блендер!
Добавлю соль для вкуса, и непременно маленький зубчик чеснока. Желательно молодого (он уже есть и подешевел).
Чего не хватает нашему соусу? Текстуры. Добавлю пару может оливкового масла.
Получается просто зелёная бомба! Свежий, ароматный, чуть пикантный соус за пару минут. Сочетается с картофелем просто идеально! С мясом будет тоже супер! Можно, кстати, к набору зелени добавить еще и мяты.
Храню такое "песто" в холодильнике пару дней спокойно. Примерный состав напишу ниже, но лучше всего подбирать пропорции под себя.
✅Ингредиенты на 100 мл готового соуса:
Огурец свежий 1/2 шт.
Зелень свежая (у меня укроп+петрушка вместе со стеблями) 20 гр.
Соль по вксусу
Чеснок 1 маленький зубчик (или 1/2)
Оливковое масло 2 ст.л
Все ингредиенты взбить блендером до однородной консистенции.
Из вышеуказанных ингредиентов получается вот такое количество соуса. Он довольно густой и, кстати, не расслаивается после ночи в холодильнике, не смотря на огурец в составе.
Рекомендую от души!
И ходить вовремя к зубному тоже рекомендую. Мой зуб удалили по показаниям ещё до того, как он стал заявлять о своём присутствии. Для тех, у кого похожие проблемы с восьмёрками сразу скажу, что всё прошло так быстро, что я не успела пережить трагедию в полной гамме чувств и эмоций (а ведь я готовилась целую неделю)!😄 На второй день уже ничего даже не болело. Так что берегите себя и будьте здоровы!❤️