Винегрет, «Столичный», «Оливье» и селедка под шубой — все эти блюда мы любим, помним и регулярно готовим. Но есть еще один салат, который был популярен в СССР, но незаслуженно забыт сейчас.
В советские времена салат «Прага» можно было найти в меню каждого ресторана, без него не обходился ни один банкет. Делали его женщины и дома: ингредиенты были простыми и доступными, а их сочетание давало превосходный результат. «Прага» славилась сбалансированным и удивительно нежным вкусом и потому неизменно приводила гостей в восторг
Сейчас «Прагу» забыли или готовят гораздо реже, а зря! Предлагаем тебе вспомнить один из любимых рецептов наших мам и бабушек.
Ингредиенты салата «Прага»
- куриное филе – 350 г;
- морковь – одна-две штуки;
- луковица – две штуки;
- яйца – четыре штуки;
- чернослив – 100 г;
- маринованные огурцы – одна-две штуки;
- зеленый горошек – одна банка;
- сахар – две ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- уксус, 9% – две ст. л.;
- майонез – по вкусу;
- черный перец – по вкусу.
Как готовить салат «Прага»
- Отвари заранее курицу и яйца. Порежь лук кубиками или кольцами, залей его на 15 минут кипятком. Затем слей воду, добавь в лук уксус, сахар, соль и 150 мл воды, дай луку полежать в маринаде 10 минут.
- Потри на крупной терке морковь, обжарь ее на растительном масле до мягкости. Нарежь кубиками филе, яйца, чернослив, огурцы. Итак, все ингредиенты готовы к сборке! Начинай выкладывать их в салатницу.
- Первый слой — курица, затем идут маринованный лук, яйца, огурцы, морковь и горошек, между которым надо распределить кусочки чернослива. Между всеми слоями надо делать сеточку из майонеза. После сборки салат отправь в холодильник примерно на час: соус должен пропитать все слои.
- Подавай «Прагу» на стол, а потом наблюдай, как его с удовольствием едят гости!
#советская кухня #совесткие рецепты #рецепты #просто салат #рецепт салата #салат рецепт #салат на праздник #салат на праздничный стол