Тыквенный суп-пюре с горбушей и красной икрой

Казалось бы, как это может сочетаться: тыква, горбуша, красная икра. Сочетание действительно необычное. Пробуешь сначала овощное пюре с кусочком рыбки. А затем с красной икрой. Ощущаешь во рту вкус тыквы, но тут лопается икринка, и вкусы смешиваются. Это нужно попробовать.

Нам потребуется: тыква (я беру замороженную), горбуша, баночка красной икры, морковь, лук, семечки тыквенные, сливки, микрозелень (если есть). Здесь неважно соблюдать пропорции.

Морковь, лук и тыкву почистить, нарезать на кусочки. Я беру замороженную тыкву, она уже порезана на кусочки.

Замороженную тыкву не нужно размораживать, так как она готовится быстрее других овощей, а в замороженном виде будет примерно одинаково. Это позволит все овощи отваривать одновременно.

Горбушу отварить в подсоленной воде, достать и разделить на порционные кусочки.

Рыбный бульон уварить, остудить и убрать в морозильник, чтобы позднее использовать на уху.

Овощи протереть на блендере.

Добавить сливки, проварить.

Тыквенные семечки пожарить и почистить (можно взять уже почищенные и поджарить). Но поджаренные они становятся приятно хрустящими.

Начинаем собирать порцию. Кладём кусочек рыбки. (Посмотрите всю галерею фотографий, чтобы узнать последовательность действий).

Готовила это блюдо на свой юбилей и вот снова захотелось ощутить эклектику вкуса.

Не забудьте подписаться на мой канал, будет ещё много вкусного и интересного.

#суп из тыквы #блюдо из тыквы #горбуша рецепт #первое блюдо #оригинальный рецепт